RECETTE : Salade de tomates, fraises et mozzarella, sauce fraises-citron vert
Faites le plein de fraîcheur et de saveur avec cette salade vitaminée aux couleurs de l'Italie
Ingrédients / pour 4 personnes
2 belles tomates roma
20 tomates cerise
400 g de fraises
1 sachet de billes de mozzarella
1 poignée de roquette
quelques feuilles de basilic
1 citron vert
1 cuillère à café de sucre
poivre noir
ETAPES :
1/ Rincez les fraises et équeutez-les. Mixez la moitié des fraises avec le jus d'un citron vert et le sucre. Gardez au frais.
2/ Rincez les tomates, coupez-les fraises roma en tranches et les tomates cerise en 2. Disposez-les sur les assiettes.
3/ Coupez les fraises restantes en quartiers et ajoutez-les aux tomates ainsi que les billes de mozzarella égouttées.
4/Décorez de quelques feuilles de roquette et de basilic, et arrosez avec la sauce fraise-citron vert. Poivrez.
Servir frais mais pas trop sinon les goûts et arômes des tomates et des fraises ne se développeraient pas.