INGREDIENTS (4 PERSONNES)
350g Oignons
30g Beurre
10g Farine
1l Eau
4tranches Baguette grillées
100g Comté râpé
ETAPES :
1/ Epluchez et émincez les oignons puis portez l’eau à ébullition. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez les oignons. Faites-les fondre sur feu doux pendant 20 min environ.
2/ Ajoutez la farine puis incorporez une louche d’eau chaude. Mélangez puis versez le reste d’eau. Faites mijoter pendant 15 min puis salez et poivrez.
3/ Préchauffez le four à 210°C (th 7).
4/ Répartissez la soupe dans 4 bols puis déposez le pain et répartissez le Comté. Faites gratiner le fromage en plaçant les bols dans le four puis servez immédiatement.
Vous pouvez ajouter du persil ciselé dans la soupe pour la parfumer d’avantage.