RECETTE : Salade de tomates, fraises et mozzarella, sauce fraises-citron vert

Faites le plein de fraîcheur et de saveur avec cette salade vitaminée aux couleurs de l'Italie

Ingrédients / pour 4 personnes

2 belles tomates roma

20 tomates cerise

400 g de fraises

1 sachet de billes de mozzarella

1 poignée de roquette

quelques feuilles de basilic

1 citron vert

1 cuillère à café de sucre

poivre noir

ETAPES :

1/ Rincez les fraises et équeutez-les. Mixez la moitié des fraises avec le jus d'un citron vert et le sucre. Gardez au frais.

2/ Rincez les tomates, coupez-les fraises roma en tranches et les tomates cerise en 2. Disposez-les sur les assiettes.

3/ Coupez les fraises restantes en quartiers et ajoutez-les aux tomates ainsi que les billes de mozzarella égouttées.

4/Décorez de quelques feuilles de roquette et de basilic, et arrosez avec la sauce fraise-citron vert. Poivrez.

Servir frais mais pas trop sinon les goûts et arômes des tomates et des fraises ne se développeraient pas.